変な名前

ある日、男はあるレストランでキノコのソテーを注文した。すると店員が「“ヨナグニサンの卵”っていう名前なんですね」と言ってきた。男は「私の名前はそんな変なものではありませんよ？」と返すと、店員は突然ソテーを一口食べ、次の瞬間、唾液とともに私の服に吐きかけた。そして「すみません。出ていってください。夜に。私が」と叫んだ。 なぜ店員はそのような奇妙な行動と言動をとったのか？